Mercatbar

C/ Joaquin Costa, 27. Valencia. Tel. 963 748 558

Mercatbar, restaurante de Quique Dacosta en Valencia. Cocina de tapas y platillos del mundo reinterpretados con producto local

 

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Aprende a cocinar los platos de Quique Dacosta

 

Quique Dacosta dará inicio el jueves 6 de octubre a la temporada de cursos de cocina de otoño. Una acción en la que el chef, junto a Ángel García –su chef ejecutivo en Valencia-, enseñará a los participantes algunos de sus secretos en la cocina.

 La intención de estas clases es hacer llegar la experiencia de Dacosta a las cocinas domésticas, así como compartir el conocimiento sobre la materia prima, mostrar diversas técnicas culinarias y motivar la creatividad en el cocinero aficionado. El contenido está dirigido a entusiastas de la gastronomía y al público amateur.

 Los cursos tendrán lugar el 6 de octubre, 3 de noviembre y 1 de diciembre, en horario de tarde, y abordarán la temática de los arroces, los guisos y las setas y, por último, los mariscos.

 El lugar elegido para impartirlos es Mercatbar, el primer gastrobar que el chef tres estrellas abrió en la capital, en la calle de Joaquín Costa, 27, en pleno barrio de l’Eixample.

La experiencia, cada curso con su cena posterior en Mercatbar, tiene un coste total de 80 euros. El plazo para hacer las inscripciones de los cursos queda abierto, y se pueden realizar tanto por teléfono como por email.

Más información de los cursos AQUÍ

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Mercatbar, restaurante contra el hambre

 

Arranca como cada año la campaña "Restaurantes contra el hambre" con Quique Dacosta de nuevo como padrino autonómico de la Comunidad Valenciana. Durante dos meses, hasta el 15 de noviembre, por cada menú "Finger Food" consumido, Mercatbar contribuirá con una ayuda para combatir la desnutrición infantil. Más información en la web de "Acción contra el hambre".

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Verano Masterchef en Mercatbar

 

Ángel García de Masterchef te espera este verano en la barra de Mercatbar, donde podrás volver a degustar los platos tres estrellas que Quique Dacosta presentó en la final del programa. La rosa, el pez limón, las piedras de parmesano, los buñuelos líquidos de bacalao, el arroz cenizas, y de postre, el chocolate, café y mascarpone.

carta masterchef mercatbar

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Te regalamos un menú Degusta

En Mercatbar premiamos la fidelidad de nuestros clientes. Consigue un sello por cada menú disfrutado en el restaurante, cuando tengas diez, te invitamos a un Menú Degusta, así de fácil.

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Mollejas en tempura con edamame

Quique Dacosta y Álex Secadas en Mercatbar

 

Cuatro manos en Mercatbar. Quique Dacosta y Álex Secadas, jefe de cocina de Mercatbar, elaborando la carta de la temporada.

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Mercatbar socio colaborador de la Fundación Novaterra

 

Mercatbar ha decidido ser socio colaborador de la Fundación Novaterra. Queremos apoyar la causa de esta fundación que lleva más de 25 años mejorando la empleabilidad de personas con dificultades para salir de una mala situación y emprender una nueva vida autónoma y digna. Esta iniciativa civil ha puesto en marcha la Escuela de Hostelería y Servicios en Paterna. Quique Dacosta, Manuela Romeralo y Álex Secadas, de la mano de Mercatbar, aportarán un poco de energía a este gran proyecto en Valencia. 

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Quique Dacosta inaugura "Nacho& Friends" en Londres

 

En una de las ciudades más cosmopolitas del planeta, donde se puede acceder a las experiencias más exclusivas del mundo, también en el mundo de la gastronomía, como es Londres, una cena a cuatro manos de los cocineros Nacho Manzano y Quique Dacosta se convirtió en todo un acontecimiento...LEER MÁS...

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Celebra con nosotros tus fechas importantes

 

¿Quieres celebrar tu cumpleaños, aniversarios, cena de amigos o de empresa?

#Mercatbar es el lugar apropiado. Rico, buen ambiente y divertido.

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Llega el Sherry Festival a Valencia en su tercera edición. Mercatbar ha preparado para esta semana, dos tapas maridadas con dos estupendos vinos jerezanos. Una deliciosa tosta de rabo de toro o una ensaladilla para abrir boca de los menús que te esperan en Mercatbar. No te lo pierdas, sólo son unos días.

sherry festival cartel

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Mercatbar en VALENCIA CUINA OBERTA

 

ESTE MES LLEGA LA 14ª EDICIÓN DE VALENCIA CUINA OBERTA Y MERCATBAR TE HA PREPARADO UNOS MENÚS RIQUÍSIMOS

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Reflexiones de la tapa

El chef con tres estrellas Michelin estrena proyectos y muestra el lado más canalla de su cocina y reflexiona sobre lo divino, lo humano... ¡y la tapa! Hablamos con el autor de DE TAPAS CON QUIQUE DACOSTA y tomamos nota de algunos de sus secretos. LEER entrevista en megustacocinar.com...

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Pan cristal cuatro quesos con huevos de codorniz

 

....y cañita en nuestra barra de Mercatbar. ¡Menudo piscolabis!

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Quique Dacosta, nuestro chef poseedor de 3 estrellas Michelin, nos invita a probar en nuestra cocina sus tapas más creativas y emblemáticas.

Las tapas de Quique Dacosta hunden sus raíces en el Mediterráneo y saben conjugarse con lo mejor de la cocina contemporánea mundial. Cocinar las tapas clásicas de nuestra geografía de una manera creativa, pero sin perder ni un ápice de sus sabores tradicionales, es lo que propone el prestigioso chef en De tapas con Quique Dacosta.

A lo largo de las páginas de este libro se recorren los diferentes conceptos gastronómicos que ha creado Dacosta para cada uno de sus restaurantes: desde unos clásicos ravioli de tortilla de patata que ofrece en su restaurante Mercatbar, hasta un arroz meloso de pato de su gastrobar Vuelve Carolina, pasando por un innovador postre, como el mascarpone con café y chocolate de El Poblet; o su vanguardista mochi de torta del Casar y trufa negra, de Quique Dacosta Restaurante.

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